Ricette

La tradizione enogastronomica ebraica è molto interezzante e gustosa ma deve essere rigorosamente #kosher cioè rispettare  le regole alimentari ebraiche. Qui vi indicheremo una ricetta di una golosa torta, a cui aggiungeremo anche le nostre #pepitemodica Preparate...

Mettete da parte un po’ di farina di cocco e di PepiteModica, poi mescolare tutti gli ingredienti e formare delle piccole palline che  spolverate con un po’ della farina di cocco e pepite. Infornate a...

Problemi di linea dopo i bagordi delle feste? Niente paura! Una deliziosa insalata al cioccolato ti riporta in linea con gusto! Ingredienti: 200 g radicchio rosso 2 mele rosse dell’Etna 25 g di scaglie di...

Prepariamo un risotto alla milanese, o zafferano che dir si voglia. Ingredienti: per 6 persone 30 g di midollo di manzo o di bue tritato 2-3 l di brodo bollente ristretto:  Due cucchiai di grasso d’arrosto di manzo chiaro...

Il 13 dicembre in occasione di santa Lucia, in Sicilia si gustano due piatti tipici: a Palermo l’arancina/arancino e nel lato orientale dell’Isola la Cuccia. Il pane e la pasta sono infatti aboliti perché per devozione...

Gli Sfinci Siciliani sono deliziosi dolci fritti tipici del periodo di Natale, Carnevale e San Giuseppe. Oggi li proponiamo con l’aggiunta delle deliziose #PepiteModica. Versate 250ml d’acqua in un tegame dove avrete messo burro, un...

I classici cantucci toscani possono essere farciti anche con il #cioccolatodimodicaigp Ecco la ricetta! Ingredienti: 500 gr di farina - 300 gr di zucchero - 150 gr di mandorle - 100 gr di gocce di cioccolato...

INGREDIENTI ( X 4 PORZIONI) 1 kg carne di bovino razza modicana 1 bottiglia nero d’avola 50 gr di PepiteModica Trito per soffritto con cipolla, sedano, carote  Erbe aromatiche Olio extra vergine di oliva sale Mettere in infusione la carne per una...

Quando il gusto unisce l’etica e il territorio… Oggi utilizzeremo l’okara, la polpa bianca e farinosa che resta dalla preparazione del latte vegetaledi cereali, legumi e frutta secca (avena, soia, nocciole, etc…).L’okara composta da fibre...

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