07 Dic Gli Sfinci Siciliani
Gli Sfinci Siciliani sono deliziosi dolci fritti tipici del periodo di Natale, Carnevale e San Giuseppe. Oggi li proponiamo con l’aggiunta delle deliziose #PepiteModica. Versate 250ml d’acqua in un tegame dove avrete messo burro, un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Portate a ebollizione e dopo aver tolto dal fuoco aggiungete mescolando energicamente 180gr di farina. Successivamente mettete sul fuoco il composto e quando comincerà a staccarsi dalla pentola spegnete e incorporate, uno per volta, quattro uova. Alla fine unite il lievito e quando sarà omogeneo copritelo con canovaccio e fate lievitare per circa un’ora. Scaldate abbondante olio e friggete la pastella formando con il cucchiaio delle piccole palline grandi come un mandarino. Ponetele su carta da cucina per far perdere l’unto in eccesso e quando gli sincroni saranno freddi, spalmateli con la ricotta a cui avrete amalgamato un po’ di zucchero e le #PepiteModica