12 Dic Cuccia con biancomangiare e Cuccia con ricotta con PepiteModica
Cuccia con Biancomangiare e PepiteModica
Ingredienti:
500 g di grano
1 litro di latte
80 g di amido per dolci
300 g di zucchero semolato
100 g di PepiteModica
cannella
Procedimento
Stemperate l’amido in un poco di latte freddo, quindi incorporate lo zucchero e il latte rimasto e, mescolando, lasciate addensare la crema, sul fuoco a fiamma moderata. A fine cottura, lasciate intiepidire e mescolate alla cuccia. Cospargete con una pioggia di PepiteModica e cannella e servite
Cuccia con ricotta e PepiteModica
Ingredienti:
500 g di grano
800 g di ricotta
250 g di zucchero semolato
50 g di e PepiteModica
30 g di arancia candita
cannella
Procedimento:
Passate al setaccio la ricotta, ponetela in una terrina, aggiungete lo zucchero, la cannella, le PepiteModica, le arance candite a pezzetti e lavorate mescolando il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Mescolate la cuccia alla crema ottenuta, lasciate riposare qualche ora e servite.