Cuccia con biancomangiare e Cuccia con ricotta con PepiteModica

Cuccia con biancomangiare e Cuccia con ricotta con PepiteModica

Cuccia con Biancomangiare e PepiteModica

Ingredienti:

500 g di grano

1 litro di latte

80 g di amido per dolci

300 g di zucchero semolato

100 g di PepiteModica

cannella

Procedimento

Stemperate l’amido in un poco di latte freddo, quindi incorporate lo zucchero e il latte rimasto e, mescolando, lasciate addensare la crema, sul fuoco a fiamma moderata. A fine cottura, lasciate intiepidire e mescolate alla cuccia. Cospargete con una pioggia di PepiteModica e cannella e servite


Cuccia con ricotta e PepiteModica

Ingredienti:

500 g di grano

800 g di ricotta

250 g di zucchero semolato

50 g di e PepiteModica

30 g di arancia candita

cannella

Procedimento

Passate al setaccio la ricotta, ponetela in una terrina, aggiungete lo zucchero, la cannella, le PepiteModica, le arance candite a pezzetti e lavorate mescolando il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Mescolate la cuccia alla crema ottenuta, lasciate riposare qualche ora e servite.



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